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La pomme en Midi-Pyrénées
La production de pommes en Midi-Pyrénées est réalisée essentiellement dans le département du Tarn et Garonne : 204 000 tonnes sur 240 000 produits en Midi-Pyrénées.Le verger de pommiers de Tarn et Garonne, avec 5 550 Ha, occupe la première place au niveau départemental (42.1%). Mais il a diminué de 11% en douze ans. Il représente 10.2% de la superficie nationale de cette espèce.
Golden reste la variété majeure, accompagnée de la Granny Smith et des Rouges. Viennent ensuite les bicolores ( Gala, Braeburn, Fuji), qui sont les variétés en progression. Elles trouvent en Midi-Pyrénées le terroir idéal pour leur épanouissement et leur exceptionnelle coloration. Les autres variétés qui composent la gamme sont Reine des Reinette, Canada, Chantecler, Bertanne, Pink Lady et Elstar.
La poire en Midi-Pyrénées
En Midi-Pyrénées, la poire est elle aussi produite principalement en Tarn et Garonne avec plus de 84% de la production. Les deux principales variétés sont la William's et la Doyenné du Comice.Les vergers sont généralement jeunes. La variété William's a été implantée depuis quelques années pour offrir une alternative à la pomme. De conduite plus technique, la poire d’automne et la poire d’hiver sont bien implantées dans des exploitations plus spécialisées. On notera que la Doyenné du Comice, poire de fin d’année, a une très bonne qualité gustative mais sa conduite et sa conservation sont difficiles.
La prune en Midi-Pyrénées
Le Tarn et Garonne est le premier département français pour la prune de table. La Reine Claude est la variété la plus cultivée avec 41% de la production.La Reine Claude de Midi-Pyrénées a obtenu la certification « label Rouge » en 1998 : les fruits sont cueillis à maturité optimale. La récolte est effectuée à la main. L’irrigation et la fertilisation sont raisonnées en fonction des besoins. Les traitements ne sont opérés que s’ils sont nécessaires et respectent les insectes utiles. Pour le label Rouge, seule la véritable variété Reine Claude est autorisée.
