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L'ananas Victoria
Le nom" ananas " viendrait de " nana " qui dans certains dialectes brésiliens signifierait " parfum ". L'ananas serait le parfum des parfums, car même à distance cet arôme vous chatouille les narines
Introduit dans l'île Bourbon en 1668, l'ananas (ananas comosus) est un fruit d'origine tropicale (Mexique, Panama, Guyane) qui est aujourd'hui présent toute l'année sur les étals réunionnais.
Le fruit peut être consommé frais, utilisé dans les desserts, dans les salades salées sucrées comme dans l'accompagnement de plats (porc ananas).
Il pousse en buisson épineux qui produit son fruit à la base de ses longues feuilles charnues et épineuses selon la variété (Maingard, Victoria etc.). Sa peau est écailleuse et formée par des fleurs flétries.
La partie comestible a la forme allongée surmontée d'un bouquet de feuilles épineuses elles aussi.
Après l'épluchage, on enlève à l'aide d'un couteau les yeux qui se trouvent sur chaque bractée. Ainsi, se forme sur le fruit, d'un jaune éclatant, des sortes de spirale quand toute cette opération est faite avec art.
Au centre du fruit, tout comme un axe se trouve la hampe qui paraît-il est anti-cancérigène, alors que beaucoup de personnes l'écartent.
